永达浩泰北京餐厅设计,天津餐饮厨房设计服务费用

厨房面积合理适中

通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。厨房面积分配合理，设施配备恰当，投入费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或厨房生产需要，片面追求设备、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投入。

厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中不仅需要追加投入以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。

厨房设备安置重实用
新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。

用水、排水要及时

有许多厨房在设计水槽或水池时，由于配备得太少、太小，使得厨师要跑很远才能找到水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难达标。

厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，食品生产环境的整洁卫生。

灯光要充足实用

餐厅的灯光重氛围，厨房的灯光重实用。

这里的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽；砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工；打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

众所周知，在大环境因素的影响下，很多人面临失业，那么失业之后的方向应该怎么选择呢？那就是创业，有人说创业很难，没错，所有的事情都不会一帆风顺地向前发展，重要的是你有没有勇气走出步，虽然创业没有口头说的简单，但是任何事情没有经过尝试就去下定论是对自己不负责的表现，那么想创业怎么选择呢?我来给大家分析下做个参考：创业初期谁都不想投资，或者说本身失业就没有什么钱，很多人会选择街边小吃，投资小，容易操作上手，街边小吃创业设备就很多了，比如前几年流行的做红豆饼的设备，小鱼饼机器，玉米膨化机，爆米花机，棉花糖机，炒板栗机，三明治机，章鱼小丸子等都属于这种，几百元就可以实现创业，而且购买机器提供技术支持，更加简单。

其次就是选择餐饮创业，其实餐饮创业门槛较低，一般的城市租个小门店做小吃也投资不是很多，像早餐店，快餐，还有现在流行的酸菜鱼，水煮鱼这种模式化的餐饮更加方便，所以总体来说想创业的朋友餐饮小吃类是佳选择，毕竟任何时候都离不开吃，这是的刚需，有同感的朋友可以多多交流一下。

“厨房工程”泛指餐饮，酒店，饭店，食堂，美食城，企事业单位食堂从厨房设计之初定稿，到厨房设备进入现场，然后进行安装调试设备，交付以后有一定的质保期限，统称为厨房工程。以前老一些的餐饮饭店或者企事业单位食堂，学校食堂等都是用户自行购买厨房设备然后进行经营活动，厨房工程是近年来随着国家对餐饮饮食业的重视才被关注，现在的厨房需要达到国家饮食业标准才可以进行经营或者使用，所以厨房工程一站式服务公司就多了起来。

厨房工程是酒店、酒楼、餐厅、学校、医院、工厂、企事业单位员工饭堂、食堂等厨房的设计、生产、安装和售后维修服务就是厨房工程一站式服务。

厨房工程中设计为兴建之初就和设计单位进行配合规划，并对厨房划分区域的相关设计，主要设计内容有厨房设备平面布置图、厨房给排水图、电位图、燃气点位图、排烟系统走向图等。商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备采购、厨房设备的安装和厨房设备的售后，这一套的商用厨房设备设施统称为厨房工程。

开一家水吧，饮品店或者奶茶店设备如下：

1.冷藏保鲜展示柜系列

冷藏保鲜展示柜适合开水果饮品的奶茶店买一个，可以用作店铺的装饰，也可以保持水果新鲜。而且有的奶茶原料也是不易放的时间太长，所以冷藏保鲜柜是一定需要购买的，兼顾保鲜与展示效果之用。


2.奶茶店奶茶操作台

奶茶操作台是分为1.0M.1.2M，1.5M，1.8M以及2.0M的，并且种类也是不一样的，有常温款的，有冷藏款，冷冻款的，蓝光展示冷藏款，奶茶操作台尺寸和款式也是可以根据客户的需求去进行定制奶茶操作台，而且奶茶操作台上面也是可以摆放许多设备的，比如奶茶封口机，果糖定量机以及制冰机的位置都是预留好的。

3.果糖定量机

果糖定量机的作用就是为方便我们用于储存糖，还有一个作用就是用来准确的放糖，能够让我们的饮品的口感更好，果糖定量机设备的操作简单，只需要把原料倒入机器内，然后点击按键，就可以出来合适的糖量，满足各个糖度的要求，可以自行设置糖度，用完及时清洗设备即可。

4.纯净水净水器

纯净水净水器也是一家奶茶店的设备，是为了奶茶店里用水的安全，当然净水机里的滤芯也是需要定期更换的。净水器不但可以过滤水中的杂质，同时也是对消费者健康的保障。

5.步进式开水器

步进式开水器是奶茶店的设备之一，是每家奶茶店都会用到的，因为奶茶店里一天都会用到热水，永达浩泰步进式开水器避免阴阳水的产生，更加了客人的健康，出来都是开水，搭配净水器过滤器使用。

6.奶茶封口机

奶茶封口机封分为三种，一种是手动的，一种是半自动的，还有一种全自动封口机。手动封口机是手动放置手动压杆，手动卷膜比较麻烦，这款不推荐奶茶店使用，半自动采用自动进出杯子，手动封口也不推荐，客流量上来就供应不上了，一般奶茶店饮品店使用的都是全自动封口机，杯子放上自动封口自动卷膜，效率较高。

7.全自动制冰机系列

全自动制冰机也是可以放置奶茶操作台里面，制冰机分为很多种规格就是制冰量，制冰机可以24小时工作，晚上制冰，白天用冰，制冰机全部自动制冰，只需要接上经过过滤的水就可以不间断的进行制冰，奶茶饮品店用冰量较大，基本都选择冰的饮品，口感更加，所以制冰机是的设备。

8.不锈钢三星水池

不锈钢水池可以定制在奶茶操作台上一个的水池，另外还需要有一个三星不锈钢水池，这个是开店，清洗消毒，而且现在食药也有强制要求，所以不锈钢水池是有的。

针对目前国家对环保要求越来越高，一种酒店，饭店，美食城，餐厅等厨房使用的前置油烟净化烟罩系统应运而生，本前置净化一体化烟罩大的优点就是采用前置净化，这样的话就能排烟管道内没有过多的油脂积累，众所周知，商用厨房排放的油烟较大，也有很多起火火灾警示我们，都是由于排烟管道内部积累油脂层过多，很容易爆燃，所有这款设备的诞生也杜绝了餐饮饮食业排烟管道起火的可能性，从源头抓起。

本油烟净化一体机代替了普通烟罩，采用全不锈钢制作，原理采用动态物理拦截，其次是静电式油烟净化一体机是由过滤网，高压静电电场以及烟罩组成的。要求更高一些的，会内置UV光解模块或是活性炭（需要定期更换）用来除味。每组可以单控制排放，内置排放口目测是看不到烟的，净化效果基本可以达到百分之九十五以上，也就是可以达到排放标准，油烟净化一体机烟罩可以根据实际使用情况来定制，满足各个餐饮饮食业需求。

通过上面我们知道，油烟净化一体机主要是用在对于油烟净化效果比较高，厨房空间比较小，使用本设备需要足够高度的情况下，主要功能是除油烟，根据配置不同，还可以按需定制，当然，如果一些要求比较高的厨房，虽然风量比较大，烟罩也比较长，但考虑管道清洗等安全方面的问题，也会采用油烟净化一体机。