河南回收海藻酸钠

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CAS号与分子式
CAS号：9005-38-3
分子式：C5H7O4COONa（或表示为(C6H7O8Na)n，其中n为聚合度，表示海藻酸钠的链长）

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海藻酸钠（Sodium Alginate），又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶，是一种以海带、海藻为原料，经过各种离子交换（包括消化、过滤、漂白、钙化、脱钙和中和转化等步骤）提取制成的天然链锁状高分子多糖聚合物。

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用法用量：在食品中的添加量因食品类型和所需效果而异。例如，在制作面条、通心面、粉条时，加入量为0.1%~0.3%，可以起到水合、增强组织强度、耐煮、爽口的作用；在制作面包、糕点等食品时，添加量为0.1%~0.5%，可以起到增容、水合、改良组织的作用；在啤酒和其他酒类中加入海藻酸钠，能提高气泡挂杯和消泡时间、酒液澄清度，并缩短发酵时间，添加量为20~200mg/kg。

用途：海藻酸钠在工业领域可用作钻井液的增稠剂和稳定剂，提高钻井效率。此外，它还可以用于制造涂料、油墨、粘合剂等产品。

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海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，微溶于水，不溶于大部分有机溶剂，但溶于碱性溶液，形成具有粘性的溶液。在食品工业中，海藻酸钠因其优良的凝胶性能及增稠作用而被广泛应用。它、无味，是一种性能优良的食品添加剂。

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调味品：作为增稠剂，可根据需要适量添加。
蜜饯和糖霜：起到稳定和增稠作用，可根据需要适量添加。
凝胶和布丁：作为固化剂，可根据需要适量添加。
硬糖：作为稳定剂和增稠剂，可根据需要适量添加。
水果加工品和果汁：作为成型助剂，添加量为0.3%~0.5%。
面条、通心面、粉条：起到水合、增强组织强度、耐煮、爽口的作用，加入量是0.1%~0.3%。
糯米纸：提高强度、增加透明度和光泽，还能起到耐折作用，用量是0.5%。
面包、糕点、方便食品：起到增容、水合、改良组织的作用，添加量为0.1%~0.5%。
啤酒和其他酒类：提高气泡挂杯和消泡时间、酒液澄清、缩短发酵时间，添加量为20~200mg/kg。
冷饮制品：作为增稠剂和稳定剂使用，添加量为0.5%~0.8%。