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一线城市稍微变冷,三四线餐饮增幅明显每逢春节档,随着大城市年轻人的返乡,一、二线城市餐饮变冷,三四线城市餐饮迎来了热度的“高峰期”是常态。但今年作为疫后年,回乡客流猛增,热度分裂情况表现得更加明显。一方面,一二线城市不少门店开始歇业。特别是街边以及社区内的快餐、小吃、茶饮类门店,基本都处于关门状态。
烫好的毛肚色泽更深,会微微地打卷,夸张点说就像一个缩成一团的小刺猬,十分可爱。在烫好之时,我们要及时将毛肚拈到锅外,一秒都不建议多煮,多一秒可能爽脆度就会下降一分。将鲜辣的毛肚夹出锅后,我们要在空中停留两秒,散去热度,再放入调制好的蘸料中,记住一定要裹蒜泥,让蒜泥铺满毛肚的表面,这样滋味才更浓郁。
火锅是一种大道至简,化有形于无形的饮食,口味的优劣,品质的好坏皆来自于底料的制作工艺。它不像其他餐饮,只要食材准备,味道差异就不大,而火锅你即使准备好了牛油、豆瓣酱、花椒、辣椒、鲜椒,也未必能炒制出一锅热辣沸腾的重庆火锅。
夏日爆品:酸辣金汤锅~都说重庆火锅的麻辣能助人开胃,却没想过酸酸辣辣的酸辣金汤锅,更能让人胃口大开。锅底加入渝南特色香料古法熬制,内含野山椒颗粒,酸辣可口,能充分体验舌尖上的苗家风情,酸爽过瘾,老少皆宜!
重庆火锅究竟有多好吃?那种热辣的温度刚好能温暖人的心脉,那种超然脱俗的麻与辣,不呛不燥,温顺入喉,待食物送入口中,落入胃里,奇妙的消化反应就产生了,那一刻身体似乎触电,每一个细胞都被唤醒,让人沉浸在麻辣的汪洋大海中,不想停泊靠岸!
谈到重庆,你对它的印象是什么?我相信大部分人都会用“8D魔幻都市”来形容这座特的城市,没错,重庆纵横交错的空间感给人们带来了特的视觉体验,让人沉浸在科幻空间中难以自拔,但要说重庆的特色,我认为还得回归到饮食上来。
火锅,是重庆的饮食名片,代表了重庆人豪爽的个性以及城市的温度,是重庆城市生活的缩影,亦是体验城市文化的途径,如果你想了解山城风光与岁月旧迹,来一顿热辣的火锅就够了!
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