关键词 |
烟台5'-肌苷酸二钠,坡5'-肌苷酸二钠,坡5'-肌苷酸二钠,坡5'-肌苷酸二钠 |
面向地区 |
有效物质含量 |
99.6% |
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执行标准 |
GB |
中文名称:5’-肌苷酸二钠
英文名称:Disodium inosinate
别名:肌苷酸钠;IMP
分子式:C10H11N4Na2O8P?xH2O
分子量:392.17(无水)
5 酸二钠 (IMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成,技术,品质优良,达到国外同类产品水平。
5 酸二钠 (IMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成,技术,品质优良,达到国外同类产品水平。
本品是核苷酸类食品增鲜剂,广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中,呈味作用稳定持久,且价格相对便宜。与 钠(味精)混合使用,其呈味作用比单用味精高数倍,有“强力味精”之称;与5’-鸟苷酸二钠 (GMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠(I加G),增鲜效果更加显著;另外,本
鸡精(粉)作为复合型调料，要有甘浓圆满的滋味和浓烈的鸡香味。鸡精的生产工艺:鸡肉调pH值6.5，加中性蛋白酶1.5%，控制温度45-50度，水解2~3小时，灭酶，加入盐、甜味剂、鲜味剂、风味增强剂、香辛料、填充剂等即可
用途:肌昔酸钠也是国内外允许使用的呈味剂，单应用较少，常与味精混合一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。肌昔酸二钠我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。肌昔酸二钠主要用于各种原因引起的*和急慢性*。
使用范围:各类食品;*使用量:根据生产需要适量添加。
1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以均匀性。
2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。
3、I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进 行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。
5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味，味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应，若与谷氨酸钠以1:7复配，则有明显的强味效果。
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：营养强化剂,增稠剂,甜味剂,酶制剂 |
| 主营地区：陕西西安 |
| 企业类型：个体经营 |
| 注册资金：人民币1200万 |
| 公司成立时间：2010-01-01 |
| 员工人数：5 - 10 人 |
| 研发部门人数：5 - 10 人 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年检时间：2021年 |
| 登记机关：西安市工商行政管理局国家民用航天产业基地分局 |
| 开户银行：上海浦东发展银行股份有限公司西安高新二路支行 |
| 银行账号：72160078801100000200 |
| 开户人：邢文博 |
| 经营范围：生物制品（除疫苗）、保健食品、植物提取物、化工产品（不含易燃易爆危险品、监控、易制毒化学品）、食品添加剂的销售、技术研发、技术咨询、技术转让。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） |
| 厂房面积：5000平方米 |
| 月产量：1000000千克 |
| 是否提供OEM：否 |
| 质量控制：内部 |
| 公司邮编：71000 |
| 公司邮箱：2709392183@qq.com |
| 公司网站：www.sxcmsw.com |
