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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
L-色氨酸
英文名称:L-Tryptophan
中文名称:L-色氨酸
化学分子式:C11H12N2O2
用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于( 1.1g/100ml,25度)。溶于热水、热乙醇、稀盐酸和碱性氢氧化物溶液。属必需氨基酸。
特 性:白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289度(分解)。长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚,如在氢氧化钠、硫酸铜存在下 加热,则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热,较稳定。与其他氨基酸、糖、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125度仍稳 定
功 用:它是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一,广泛应用于食品和饲料等方 面。在生物体内,由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺 乏的氨基酸,用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用,它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的D三大饲料添加氨基酸。
性状
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无或微臭，长时间光照则看色，与酸在暗处加热绒稳定，与其他复基酸、糖类醛类共存时极易分解，用作食品强化剂、抗氧剂。由吗味
醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取
【L-色氨酸简介】
别名：L-色氨酸
英文名称：L-Tryptophan
CAS号：有
分子式：C11H12N2O2
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质（包括天然的和人工合成的）称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定，“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。
