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兰州牛肉面,汤料配方,手把手教学 |
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牛肉面绝技学习哪家好
想学拉面技术，只有两条路：一是找个拉面馆，找个师傅，跟着师傅一边打杂一边学习，俗称学徒工；二是选择一家正规的牛肉面培训学校专职学习。很多人会纠结到底选哪个，。因为的牛肉面培训学校学习的学费比较高。但是去拉面店找师傅学习又怕没前途，学不到东西。两者有一个共同点，都是怕学不到技术。我们来分析一下在职业学校学和去拉面店学两者的区别所在。
在拉面学校学拉面技术，每天都是实际操作。根据教学安排一步步的进行训练，并不需要前期打杂，干那些脏活累活儿。可以系统性地学习，能快速掌握面，揉面，拉面，调汤配料等整套技术。
去拉面店做学徒，一般都是以打杂为主。师傅通常不会教你技术，只会让你准备需要用的食材。关键的制作环节会让你回避。只有混久了，和师傅熟悉了，才有可能教你技术。但是不一定会把真正的兰州牛肉面的精髓——汤料配方传授给你。即使给你一个所谓的配方十有八九也是个“赝品”。所谓“教会徒弟饿死师傅”就是这个理。而且学会的也仅仅是和面，揉面，拉面，根本学不到重要的汤料配方。选择去拉面店做学徒，劣势很多。而选择正规的拉面学校，学校会手把手的教学，不仅让会学员学到真本事，更重要的是会把汤料配方毫无保留地传授给学员。如果他传授的配方是赝品的话，那他的学校就离关门不远了。 为了弘扬兰州牛肉面文化，传承牛肉面绝技，甘肃玉鼎拉面培训学校自2013年建校以来本着“良心办学，真心传艺，培养，弘扬陇萃”的办学理念，给学员传授的汤料配方，老师手把手教学，绝不放走一个不合格学员,致力于培养化的兰州牛肉面人才，让许许多多的牛肉面爱好者们成功开店创业。牛肉面
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