商品别名 |
美国碧根果 |
面向地区 |
有条件的园地可实行覆盖秸秆和草。幼树期覆盖树盘，成龄树覆盖全园。方法是先疏松覆盖区表土，施氮肥，及时浇水，均匀铺上15厘米左右的农作物秸秆或青草等有机物，再适当少盖一些土，以防风刮。每年添加一次，保持草的厚度。盖草区每3年-4年浅翻一次即可。
碧根果的果壳外有一层青色的外果皮，俗称“青龙衣”，核桃属植物是一种具有作用的植物，山核桃外果皮中含有大量的单宁及多元酚类，同时也含有许多有益人体健康的成分，能够起到杀菌、消炎、镇痛、抗肿瘤等作用。
碧根果的原产地和采摘时间的差异导致碧根果壳的化学成分有差异，但主要成分是木质素，尤其酸不溶木质素是碧根果壳中主要的成份，其他主要成份还包括纤维素和半纤维素。碧根果壳含有的主要化学元素是C、H、O、N、S等，含有的微量元素包括钙、镁、铁、硅、磷等。此外，姜著英等鉴定证实了山核桃蒲壳还含有氨基酸、皂苷、黄酮、强心苷、挥发油、生物碱类等化学成分。
碧根果中含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食用后不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，有助于降低人群心脑血管疾病的发病风险；果仁中丰富的维生素和矿物质，可以帮助居民补充由于膳食不均衡而产生的营养素缺乏，特别是其中的锌等微量元素，经常食用有健脑益智作用。
榨油后剩余的碧根果粕的主要成分为蛋白质和碳水化合物，依然具有很大的开发利用价值。研究人员以产自新疆地区品质较高的山核桃粕为原料，采用喷雾干燥法生产核桃粉。此外，按照我国的传统饮食习性，为弥补单一原料营养上的缺陷，迎合各类消费者的需求，可将速溶碧根果粉与大豆、花生、牛奶或鸡蛋等多种营养物质相结合，开发出系列复合碧根果粉产品，达到营养互补的目的。也可在速溶碧根果粉中强化铁、锌等多种营养强化剂，开发出系列营养强化型碧根果粉产品。碧根果粉的副产品使原料得到充分利用，减少了剩余原料的浪费，使产品成本降低。
碧根果乳饮料，是以碧根果乳为基本原料乳，加入不同种类的水果原汁单一混合调配成的饮料。中性的碧根果乳与水果原汁相加，调配成酸性果乳饮料，兼具新鲜果汁与碧根果乳的香味，口感酸中带甜，且具有特殊风味和较高的营养价值易吸收，适合于老人、儿童饮用。
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