关键词 |
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面向地区 |
型号 |
25kg |
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保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
中链甘油三酯的分子式为C39H74O6。中链甘油三酯是由中链脂肪酸（如辛酸、癸酸等，含6～12个碳原子的脂肪酸）和甘油结合形成的甘油三酯。
中链甘油三酯为无色或浅黄色液体，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油相比，它完全是无臭、无色的透明液体。此外，中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好。
用法用量：在食品添加剂中的具体用量需根据产品配方和生产工艺来确定，一般遵循食品安全标准和国家相关法规。
中链甘油三酯一般为乳白或乳黄色粉末，具有良好的流动性和热稳定性。它氧化稳定性良好，在冷水中分散性强，具有乳香味。
用途：中链甘油三酯在食品制作中可作为油脂替代品，用于提高食品的口感和稳定性。它还可以作为溶剂，用于溶解食用香精和色素。
用法用量：具体的用法用量会根据产品的不同而有所差异，一般按照每公斤产品添加一定量的中链甘油三酯进行添加。
